Philly Cheesesteak: อร่อยแบบฉ่ำๆ ซอสเข้มข้น เผยเคล็ดลับความอร่อยที่คุณไม่ควรพลาด!

ฟิลาเดลเฟียชีสสเต็ก (Philly cheesesteak) เป็นอาหารจานเด็ดที่เกิดขึ้นในฟิลาเดลเฟีย เมืองสำคัญทางตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา เป็นเมนูที่เรียบง่าย แต่รสชาติเข้มข้น อร่อยถูกใจทุกเพศทุกวัย ซึ่งมักจะประกอบไปด้วยเนื้อวัว thinly sliced ที่ถูกนำมาผัดกับหัวหอม และโรยหน้าด้วยชีส cheddar ที่ละลายเป็นมัน

ประวัติความเป็นมาของฟิลาเดลเฟียชีสสเต็ก

เรื่องราวของฟิลาเดลเฟียชีสสเต็ก เริ่มต้นขึ้นในปี ค.ศ. 1930 โดยพี่น้อง Pat and Harry Olivieri ที่เป็นเจ้าของร้านขายฮอtdogs ในย่าน South Philadelphia ของเมืองฟิลาเดลเฟีย

ในขณะนั้น พี่น้อง Olivieri ได้รับคำสั่งจากคนงานก่อสร้างในละแวกนั้น ที่ต้องการอาหารจานเดียวที่อร่อยและอิ่มท้อง

เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า พี่น้อง Olivieri จึงได้นำเนื้อวัว thinly sliced มาผัดกับหัวหอม และโรยหน้าด้วยชีส cheddar ที่ละลายเป็นมัน แล้วเสิร์ฟบนขนมปัง hoagie เมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และกลายเป็นอาหารจานเด็ดของฟิลาเดลเฟียมาจนถึงทุกวันนี้

ส่วนประกอบสำคัญที่ทำให้ฟิลาเดลเฟียชีสสเต็ก อร่อยล้ำ

• เนื้อวัว thinly sliced: เนื้อวัวที่ถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จะช่วยให้เนื้อสุกเร็วขึ้น และนุ่มขึ้น
• หัวหอม: หัวหอมจะถูกนำมาผัดจนหอมและนิ่ม เพื่อเพิ่มรสชาติหวานและหอมลงในจาน
• ชีส cheddar: ชีส cheddar เป็นชีสที่ละลายได้ดี และให้รสชาติเข้มข้นที่เข้ากันอย่างลงตัวกับเนื้อวัว

เทคนิคการทำฟิลาเดลเฟียชีสสเต็ก ให้หอมกลมกล่อม

• การเลือกเนื้อวัว: ควรเลือกเนื้อวัวส่วน rib eye, sirloin หรือ round steak

• การหั่นเนื้อวัว: ควรหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 1/8 นิ้ว

• การผัดเนื้อวัว:

  • ตั้งกระทะให้ร้อน
  • ราดน้ำมันลงไปเล็กน้อย
  • นำเนื้อวัวลงไปผัด

• การเพิ่มหัวหอม:

  • เมื่อเนื้อวัวสุกแล้ว
  • นำหัวหอมลงไปผัดด้วย

• การละลายชีส:

  • หลังจากที่หัวหอมสุกแล้ว
  • โรยชีส cheddar ลงบนเนื้อและหัวหอม
  • ปิดฝาไว้ quelques minutes เพื่อให้ชีสละลาย

• การเสิร์ฟ:

  • วางเนื้อวัวและหัวหอมลงบนขนมปัง hoagie
  • เพิ่ม condiment (เช่น ketchup, mustard, mayo) ตามความชอบ

Philadelpia Cheesesteak: รูปแบบต่างๆ เพื่อตอบสนองทุกความต้องการ

นอกจากสูตรดั้งเดิมแล้ว ฟิลาเดลเฟียชีสสเต็กยังมีหลายรูปแบบที่สามารถเลือกได้ตามความชอบ

• With mushrooms: สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติ earthy ของเห็ด
• With peppers: เพิ่มความเผ็ดร้อนและรสชาติที่สดใหม่
• With onions: หัวหอมเป็นส่วนผสมสำคัญที่ช่วยเพิ่มรสชาติหวานและหอม
• Chicken cheesesteak:

สำหรับผู้ที่ต้องการทานเนื้อไก่แทนเนื้อวัว

ฟิลาเดลเฟียชีสสเต็ก: อาหารจานเดียวที่ตอบโจทย์ทุกความต้องการ

ฟิลาเดลเฟียชีสสเต็ก เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการทานเป็นอาหารกลางวัน หรือมื้อค่ำ

มันอิ่มท้อง อร่อย และยังสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามความชอบ

• ง่ายต่อการรับประทาน: ฟิลาเดลเฟียชีสสเต็กสามารถรับประทานได้มือเดียว

• อุดมด้วยโปรตีน: เนื้อวัวเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี

• รสชาติเข้มข้น:

ชีส cheddar, หัวหอม และเนื้อวัวที่ถูกผัดจนสุกกำลังดี

จะช่วยสร้างความสมดุลของรสชาติที่ลงตัว

เคล็ดลับพิเศษในการทำ Philly Cheesesteak ให้ฟินสุดๆ!

• ใช้เนื้อวัวคุณภาพดี: เนื้อวัวที่ดีจะมีไขมันแทรก ซึ่งจะช่วยให้เนื้อนุ่มและฉ่ำ

• หั่นเนื้อวัวบาง ๆ: จะทำให้เนื้อสุกเร็วขึ้น และนุ่มขึ้น

• ไม่ต้องย่างเนื้อนานเกินไป:

เนื้อวัวควรสุกพอดี ไม่แข็งเกินไป

• โรยชีส cheddar ให้เยอะๆ: ชีส cheddar คือหัวใจสำคัญของฟิลาเดลเฟียชีสสเต็ก
• ใช้ขนมปัง hoagie ที่สดใหม่: ขนมปัง hoagie จะช่วยดูดซับน้ำจากเนื้อวัวและทำให้จานนี้สมบูรณ์แบบ

**Philadelpia Cheesesteak:

เมนูที่ห้ามพลาด!**

ฟิลาเดลเฟียชีสสเต็ก เป็นอาหารที่ควรลิ้มลองอย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิต

รสชาติเข้มข้น อร่อย และอิ่มท้อง ทำให้ฟิลาเดลเฟียชีสสเต็ก

เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องมาจนถึงทุกวันนี้